パン作り

美味しいメロンパンの作り方

こんにちは!福介です ヾ(・_・; 美味しいであろう?メロンパンを作っている動画ですー 【中種法】美味しいメロンパンの作り方 とりあえずあれですよ 食感のコントラスト! これです。 表面カリッと、中ふんわり! それが全て メロンパンの全てですね。 あ…

パン生地の丸め  なんのために?どうやって?意味あるの?

ブログは基本ほったらかし。 どーも!福介です ヾ(・_・; 今じゃぁyoutuber気取りですよ まだまだ小さいチャンネルだけどね 再生回数とかすくないけどね チャンネル登録者も少ないな はっはっは╮( ꒪౪꒪)╭ いいんです。少しでも見てくれる人がいれば。 誰…

1年間通して大体60日

ブログ書くの久々。 こんにちはパンブロガー福介ですヾ(・_・; ・・・ パン系youtuber福介ですヾ(・_・; 動画作りにうつつを抜かしておりました。 ところで youtuberってどこから名乗っていいと思いますか? 3択で ①動画をyoutube上にアップロードして自…

キッチンエイド使ってみた

2019年ももう終わっちゃいますね。 こんばんは福介ですヾ(・_・; 知り合いからキッチンエイドを譲り受けたんですよ! 家でパンを作るようになってどうしても仕込みがめんどいなぁと思っていたのでキッチンエイドはずっと使ってみたかったので、ありがたい…

手ごねでパン作るなんてさ

もう時代遅れですよ こんばんは、福介です ヾ(・_・; 家パンの最先端は「こねないパン」。 きっとそう。 手ごねしんどいじゃん。 腕疲れるし、汗かくし、バンバンうるさいし。 ということで「こねないパン」を作りました。 なんかすでに「こねないパン」と…

もう今の時代メロンパンなんて1時間で作れるんですよ

気がつけば11月。 1年なんてあっという間ですね。 こんばんは、福介です ヾ(・_・; タイトル通りなんですが「メロンパン1時間で作ってみた」的な動画です。 【石窯ドーム】付属レシピのパンをプロが作ってみた(1時間でできるお手軽メロンパン) 最近購入し…

家でのパン作りで最強と言われている東芝石窯ドームを買いました。

台風半端ない・・・ こんばんわ、福介です。 タイトル通りなんですが、家でしっかりパンを焼くために、家パン最強説がある東芝さんの石窯ドームを購入いたしました。 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 最新型ではないんですが、型番ER-SD100。 ちなみに最新機種はER-TDシリーズが…

ハイジの白パン ひとくちサイズ

8月も終わっちゃいましたね。 早いなー こんばんは!福介です ヾ(・_・; ハイジの白パンを作ってみました。 【パン作り】プロが家でパンを作る動画 ハイジの白パンひとくちサイズ 「ハイジの白パン」の普及度ってけっこうすごいんですね。 売っているお店…

プロが家でパンを作る動画 ~ひとくちホイップあんぱん~

夏風邪が止まらない! こんにちは!福介です ヾ(・_・; 今回は家であんぱんを作りました。 【パン作り】プロが家でパンを作る動画 ひとくちホイップあんぱん ただのあんぱんじゃ面白くないので、一口サイズでホイップを入れてやろうと思った次第です。 な…

ひとくちクリームパン(動画)

今日も安全運転で。 こんにちは!福介です ヾ(・_・; クリームパンを作りました。 せっかく?なので小さめサイズの可愛らしいやつを作りました。 【パン作り】プロが家でパンを作る動画 ひとくちクリームパン 仕事の関係で「カスタードクリームの素」とい…

イーストの比較  生イーストとIDY(動画付き)

冷凍庫のアイスは欠かしません。 こんにちは!福介です ヾ(・_・; 今回はイーストの比較の動画を作ってみました。 【比較】イーストの違いで焼きあがるパンも変わるのか?あと天然酵母について 「イーストの比較」なんていうとすごい崇高?な感じですが生…

家でデニッシュペストリー(動画付き)

暑さが半端ない。 こんにちは!福介です ヾ(・_・; この暑さでは冷房なしは自殺行為。 熱中症も怖いですし。 部屋はがっつり冷房入れて涼しいくらいなので作ってみました。 ペストリー。 折り込み生地はやっぱり涼しい環境じゃないと作れませんしね。 【パ…

無塩パンの作り方(動画)

急に仕事が忙しくなり動画もブログもややほったらかし。 こんにちは!福介です ヾ(・_・; 今回は「無塩パン」の動画を作りました。 「無塩パン」という正直あまり需要はないジャンルです。 ただこれだけだと商売にはなかなかなりませんが、切実に「無塩パ…

パンには強力粉を使う理由(動画付き)

動画作りに夢中です。 こんばんは!福介です ヾ(・_・; 【比較】パンはなぜ強力粉を使うのか 薄力粉との比較 今回は、 「家でパン作ってみようかな。スーパーにドライイースト売ってたな。ボールと麺棒はあるし、オーブンレンジで焼けるもんね。量りも引き…

パン作りでよく聞く「グルテン」の話(動画)

暑くて冷房つけるとすぐ寒くなります。 こんにちは!冷房に向いていない福介です ヾ(・_・; 今回は「グルテン」について。 パンの本や作り方動画、レシピなんかで必ず見かけるグルテンですが、「グルテン」ってなに?って思ってる人ってけっこういると思う…

こねなくてもいける!バターと牛乳の美味しい食パン (動画)

これまじで楽です。 一番実用的な家パンかもしれない・・・ 【簡単】こねなくても美味しい食パン まぜるだけのミルク食パン作りました。 どーも!福介です ヾ(・_・; いろんなこねないパンレシピを見てちょっとアレンジしつつです。 フランスなんかのリー…

こねないパン作りました (動画つき)

たまの雨は嬉しいけど、長いと嫌になります。 どーも!福介ですヾ(・_・; 「こねないパン」なるジャンルがあるんですよ。 いやいやこねなきゃパンじゃねーし。 グルテンなめんなよ。 いいか、気泡ってものはなぁ・・・ と思っていたんですが、一回悪魔に魂…

山型食パン(おうちサイズ)(動画付き)

冷房を使いまくってます。 こんにちは!福介です ヾ(・_・; 山型食パン作りました。 家で。 家のサイズで。 大きいオーブンが欲しいです。 【パン作り】プロが家でパンを作る動画 ミニ山型食パン手ごね編 こないだ食パン用のケース(蓋つき)を買いまして…

Uchi de melon (メロンパン動画)

こんにちはー福介です ヾ(・_・; 今回は家でメロンパン作りました。 みんな大好きメロンパン。 なにかと話題になるメロンパン。 専門店としては食パン専門店よりも歴史が長いメロンパン。 【パン作り】プロが家でパンを作る動画 メロンパン手ごね編 サイズ…

家でのパン作りの難しさと、家用サイズのバターロールとツイスト(動画付き)

どもども!福介です ヾ(・_・; 昨日の話の続きですが家でのパン作りの件。 家だとパン作るのがすごい大変だなぁって話。 設備面の違いはパン作りにおいて致命的ですな。 オーブンしかり、シーターしかり、ミキサーしかり。 ホイロもないしね。 室温と湿度…

家でのパン作りが難しくてよく作るようになったら、動画にしてみたくなって、Youtubeにあげ始めました。

ブログで記事を上げずに、家でパン作ってました。 こんにちは、福介です ヾ(・_・; タイトル通りです。 自分で自分がパン作ってる姿って見ることないので、とても新鮮です。 転職してから現場でパンを作る機会が減り、家で作ろっかなぁと軽い気持ちで始め…

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