ご家族皆さんで作ると楽しくたくさん作れますよね。 こんにちはふくすけですヾ(・＿・； はい。 ご家族で参加してくれました。 お母さんと娘さんお二人。 生徒さん3人みな同じ名字。 呼び方はお母さん、お姉さん、妹さん・・・ これでよかったのだろうか・・…

って言う方々が増えるといいですね～( ´∀｀ ) こんにちはふくすけですヾ(・＿・； 写真は生徒さんたちのちぎりパンです。 いつも通り素晴らしい出来映え。 教え方がいいのかセンスある人しか来ていないのか・・・ 親子でいらっしゃってくれたAさんありがとう…

こんにちはふくすけですヾ(・＿・； Breadroomはのんびり稼働しております。 のんびりしすぎて生徒さんと一緒にホイロオーバーしてました。 暖かかったしね。 話が盛り上がっちゃったしね。 今回は生徒さん男性でした。 一人でご参加ってなかなか参加する方…

こんにちはふくすけですヾ(・＿・； パン教室はありがたいことにちょくちょくやらせてもらってます。 ちょうどいい感じですね。 ブログちょこちょこさぼってます。。 やばい感じです。 今回の生徒さんの作品。 素敵です。ぷちフランスが一番人気ですね。 Mさ…

こんにちはふくすけですヾ(・＿・； 春らしいパンをラインナップに加えようと思いまして春らしいパン作りました。 さくらのピンクが春らしいですね。 緑の抹茶がとても春らしいです。 巻き込まれている粒あんが非常にはるらし・・・ もういいですかね 食パン…

こんにちはふくすけですヾ(・＿・； 自分も好きだし特徴的な成型から生まれる食感も美味しい「ベーコンエピ」です。 これねー 成型知らない人からすると「この形はどうなっているんだ？」と謎深きパンですよね～ 一応「エピ」はフランス語で「麦の穂」 この…

こんにちはふくすけですヾ(・＿・； はい、生徒さん作成のパンたち。 なかなかレッスンが発生しない当パン教室ですが一応稼働しています。 Sさんご家族が参加してくれました。 ありがとうございました<(_ _)> ご夫婦と娘さんの3人でのご参加。 まことに嬉し…

こんちは ふくすけですヾ(・＿・； レッスンというか授業というか講習というか。 あ、教室と言えばいいのか。 最近の教室で生徒さんとあんぱん作りました。 なんと当教室はマンツーマンでも行います。 むしろ妻と二人でしているので1対２。生徒さんが不利で…

こんにちはふくすけですヾ(・＿・； 大量生産しました。 同じパン生地でウィンナーロール、メロンパン、あんぱん。 粉量５００g以上(総重量で１Kg程度)。 粉量５００g以上の手ごねは「手ごねダイエット」と呼ばれている通り(ごくごく一部でね)いい汗かきまし…

こんにちはふくすけですヾ(・＿・； いまや100均行けば製菓製パンの道具が一通りそろってしまう恐ろしい時代・・・ すごいですよね。 ドレッジ、スケッパー、絞り袋、ホイッパー、篩、マフィンカップなどなど 挙げればきりがないくらいですもんね、しかも100…

こんにちは、ふくすけですヾ(・＿・； 予約が入ってから配合や工程を考えて試作をする緩すぎるパン教室を運営しております。 まぁまだ始めたばっかだし╮( ꒪౪꒪)╭ 生徒さんに合わせるスタイルだしな。 「自分の家でも同じようにひとりで作りたいパンを作れる…

こんにちは、ふくすけですヾ(・＿・； かっこよく言うとパンアラクレーム。 日本で言うとクリームパンですね。 この成型はもはや化石的なものなのかそれとも日本の古き良き伝統なのか分かりませんがなんかこうしちゃうんだよなぁ。 半月状からのカット3つ。 …

お疲れ様です。Breadroom室長のふくすけですヾ(・＿・； 「ちぎりパン」って誰が最初に考えたんでしょうかね？ パンの歴史の授業では出てこなかったなぁ。海外でもあんまり見かけないですよね。 思い当たるのは「ホックロ」でおなじみ？のホットクロスバンズ…

はい、ふくすけですヾ(・＿・； ちょっと斜にかまえたクロワッサンが焼きあがりました。 ちょっとすれちゃってね。 中３男子くらいなすれ方ですね。 親のいうことなんか聞きたくないけど、受験あるし学校の先生怖いし。 しぶしぶいうこと聞くみたいなね。 で…

こんにちはふくすけですヾ(・＿・； 家でのパン作りは楽しいけど難しいですよね。 自分の中では断トツでクロワッサンが難しいです。 ハード系はなんとかなりますが、クロワッサンがほんとに気を遣う。 そして上手くいかなかったときのダメージがでかいです。…

早く暖かくなりませんかね・・・ Breadroom室長のふくすけですヾ(・＿・； せっかくおさまっていたのに最近また発症しました。 我が家は節約のためパンは買わないので作るしかないのです。 食パンが多いんですけどね。 小麦粉もストックもいろいろあったので…

Breadroom室長のふくすけです。 こんちは！ タイトル通りです。 始めちゃいました。 最寄り駅から徒歩４０分、すぐそばで１級河川が流れてるのどかな土地でパン教室。 風景に心が癒されます。 はたけ～ 治水工事しててちょっと風情に欠けますが、かわ～ 寒く…

どーもーヾ(・＿・； Breadroom室長のふくすけです。 ２年半ぶりに生地を書いております。(記事) 久しぶり過ぎてブログの書き方もはてなブログの操作もきれいさっぱり忘れてます。みなさん元気にパン作ってますか？パン食べてますか？ 今回は「ホームベーカ…