Breadroom    

~パン教室兼おうちパン作り研究室~

家でデニッシュペストリー(動画付き)

暑さが半端ない。 こんにちは!福介です ヾ(・_・; この暑さでは冷房なしは自殺行為。 熱中症も怖いですし。 部屋はがっつり冷房入れて涼しいくらいなので作ってみました。 ペストリー。 折り込み生地はやっぱり涼しい環境じゃないと作れませんしね。 【パ…

無塩パンの作り方(動画)

急に仕事が忙しくなり動画もブログもややほったらかし。 こんにちは!福介です ヾ(・_・; 今回は「無塩パン」の動画を作りました。 「無塩パン」という正直あまり需要はないジャンルです。 ただこれだけだと商売にはなかなかなりませんが、切実に「無塩パ…

パンには強力粉を使う理由(動画付き)

動画作りに夢中です。 こんばんは!福介です ヾ(・_・; 【比較】パンはなぜ強力粉を使うのか 薄力粉との比較 今回は、 「家でパン作ってみようかな。スーパーにドライイースト売ってたな。ボールと麺棒はあるし、オーブンレンジで焼けるもんね。量りも引き…

パン作りでよく聞く「グルテン」の話(動画)

暑くて冷房つけるとすぐ寒くなります。 こんにちは!冷房に向いていない福介です ヾ(・_・; 今回は「グルテン」について。 パンの本や作り方動画、レシピなんかで必ず見かけるグルテンですが、「グルテン」ってなに?って思ってる人ってけっこういると思う…

こねなくてもいける!バターと牛乳の美味しい食パン (動画)

これまじで楽です。 一番実用的な家パンかもしれない・・・ 【簡単】こねなくても美味しい食パン まぜるだけのミルク食パン作りました。 どーも!福介です ヾ(・_・; いろんなこねないパンレシピを見てちょっとアレンジしつつです。 フランスなんかのリー…

ザクっと!クレームブリュレ (セブンさん)

こんにちは!福介です ヾ(・_・; 今回はセブンさんの「ザクっと!クレームブリュレ」のレビューです。 表面のカラメル具合がいいですねー。 濃いめのちょっと強めのキャラメルの香り。 淡くて透き通っているカラメルもきれいですけど、これくらい色が強い…

たまご本来のやさしい甘さ しっとりたまご蒸しパン (セブンさん)

どーも!福介です ヾ(・_・; 今回はセブンさんの「たまご本来のやさしい甘さ しっとりたまご蒸しパン」のレビューです。 蒸しパンです。 蒸しパン。 あまり書くことがないです。 蒸しパンです。 fukusuke33.hatenablog.com ちょうど一年前に同じ商品をレビ…

もちっと食感の北海道メロンパン (ファミマさん)

こんにちは!福介です ヾ(・_・; 今回はファミマさんの「もちっと食感の北海道メロンパン」のレビュー。 淡いグリーン。 ファミマさんの「もちっと食感」シリーズ。 fukusuke33.hatenablog.com fukusuke33.hatenablog.com カラフルなもちっと生地を菓子パ…

こねないパン作りました (動画つき)

たまの雨は嬉しいけど、長いと嫌になります。 どーも!福介ですヾ(・_・; 「こねないパン」なるジャンルがあるんですよ。 いやいやこねなきゃパンじゃねーし。 グルテンなめんなよ。 いいか、気泡ってものはなぁ・・・ と思っていたんですが、一回悪魔に魂…

クイニーアマン (セブンさん)

こんにちは!福介です ヾ(・_・; 今回はセブンさんの「クイニーアマン」のレビューです。 表面はカリッと、そして生地の食感はザックリが特徴のクイニーアマンは、工場製造でパッケージ(袋詰め)が不可欠なホールセールでは難しいと思っていましたが。 さ…

アーモンドブリオッシュ (ローソン マチノパン)

久々の雨でまた洗車を先延ばし。 どーも!福介です ヾ(・_・; 今回はローソンさんのマチノパンシリーズ「アーモンドブリオッシュ」のレビューです。 菓子パンには珍しく、カットしたものをパッケージでしてます。 カットされているので全体の焼きあがった…

コッペパン(チョコミント)

どーも!福介です ヾ(・_・; 今回はファミマさんの「コッペパン(チョコミント)」のレビューです。 ファミマさんのチョコミントシリーズのコッペパンバージョン。 チョコ味のコッペパンにチョコビスケット入りミントクリームを絞って、削りチョコ添えてま…

野菜と果実のまろやかな味わいカレーパイ (ファミマさん)

どーも!福介です ヾ(・_・; 今回はファミマさんの「野菜と果実のまろやかな味わいカレーパイ」のレビューです。 カレーはパンだけじゃなくてパイもありますよと言わんばかりの商品。 パイというとアップルパイ、チョコパイあたりが最初に思い浮かびますよ…

山型食パン(おうちサイズ)(動画付き)

冷房を使いまくってます。 こんにちは!福介です ヾ(・_・; 山型食パン作りました。 家で。 家のサイズで。 大きいオーブンが欲しいです。 【パン作り】プロが家でパンを作る動画 ミニ山型食パン手ごね編 こないだ食パン用のケース(蓋つき)を買いまして…

ロールケーキ(チョコミント) ファミマさん

育休問題で騒がしくなっている企業がカネカさんとは... どーもー!福介です ヾ(・_・; 今回はファミマさんの「ロールケーキ(チョコミント)」のレビューです。 ロールケーキです。 はい。 がっつり洋菓子ですね。 淡いグリーンがまぶしい。 もうチョコ…

Wクリーム角パン (ローソンさんマチノパンシリーズ)

「海の幽霊」にハマりました。 こんにちは!福介です ヾ(・_・; 今回はローソンさんの「Wクリーム角パン」のレビューです。 角パンは「カクパン」と読むのか「カドパン」と読むのか? 四角いクリームパンですね。 トップにあるアーモンドスライスがクリー…

チョコクリームデニッシュ (ローソンさん)

どーも!福介です ヾ(・_・; 今回はローソンさんの「チョコクリームデニッシュ」のレビューです。 チョコのデニッシュですね。 中のフィリングもチョコ、デニッシュ生地もチョコ。 仕上げの粉糖の白がいい感じですね。 中が見えるようにカットしてからのグ…

Uchi de melon (メロンパン動画)

こんにちはー福介です ヾ(・_・; 今回は家でメロンパン作りました。 みんな大好きメロンパン。 なにかと話題になるメロンパン。 専門店としては食パン専門店よりも歴史が長いメロンパン。 【パン作り】プロが家でパンを作る動画 メロンパン手ごね編 サイズ…

トランス脂肪酸が危険だという話はもうお腹いっぱいじゃないですか?

まだ5月なのに家で冷房を使ってしまいました。 どーも!福介です ヾ(・_・; いやー。 もういいじゃないか。 確かに危険ですよ。 大量に摂取すれば。 でもそんなのなんだってそうでしょう? 今更改めてそんなに不安をあおる必要ありますか? なんの話かとい…

コク豊かな北海道クリームチーズのデニッシュ (ファミマさん)

こんにちは!福介です ヾ(・_・; 今回はファミマさんの「コク豊かな北海道クリームチーズデニッシュ」のレビューです。 クリームチーズとデニッシュ生地の王道の組み合わせ。 クリームチーズは北海道産みたいです。 形はちょっといびつですがいわゆるコン…

北海道産小豆のつぶあん&マーガリン (セブンさん)

どーも!福介です ヾ(・_・; 今回はセブンさんの「北海道産小豆のつぶあん&マーガリン」のレビュー。 コッペパンがリニューアル。 セブンさんは今はそういう時期みたいですね。 生地のリニューアル期間。 より美味しくなった生地の既存商品が新商品として…

クリームチーズ天国  ローソンさんマチノパン

おはようございます!福介です ヾ(・_・; 今回はローソンさんのマチノパンシリーズの「クリームチーズ天国」のレビューです。 マチノパンの天国シリーズ。 クリームチーズバージョンです。 これまでの「天国」シリーズではあんぱんとクリームパンが販売さ…

2種のレーズンの豊かな味わい パン・オ・レザン  (ファミマ)

こんばんは!福介です ヾ(・_・; 今回はファミマさんの「2種のレーズンの豊な味わい パン・オ・レザン」のレビューです。 来ました。 パンオレザン。 パンオレザンっていうとブリオッシュ生地で包んでるイメージの方が強い気もしますが、折り込み生地で包…

業界最大手ヤマザキ製パンの声明「イーストフード、乳化剤不使用のパッケージ表示について」

YouTubeに動画を上げ始めた矢先にビデオカメラが壊れてへこんでます。 どーも!福介です ヾ(・_・; 今回は、パン業界には激震が走ったんですがメディアなどでは大して取り上げられなかった、または取り上げられていない、なんとも言えない気分になっている…

練乳クリームの香ばしフランス (セブンさん)

5月はまだ終わってないのに夏のような陽気ですねー。 こんにちわ!福介です ヾ(・_・; 今回はセブンさんの「練乳クリームの香ばしフランス」のレビュー。 既存商品の生地のリニューアルバージョン。 個人的には焼きこんだ、濃い焼き色のパンが好きなんです…

家でのパン作りの難しさと、家用サイズのバターロールとツイスト(動画付き)

どもども!福介です ヾ(・_・; 昨日の話の続きですが家でのパン作りの件。 家だとパン作るのがすごい大変だなぁって話。 設備面の違いはパン作りにおいて致命的ですな。 オーブンしかり、シーターしかり、ミキサーしかり。 ホイロもないしね。 室温と湿度…

家でのパン作りが難しくてよく作るようになったら、動画にしてみたくなって、Youtubeにあげ始めました。

ブログで記事を上げずに、家でパン作ってました。 こんにちは、福介です ヾ(・_・; タイトル通りです。 自分で自分がパン作ってる姿って見ることないので、とても新鮮です。 転職してから現場でパンを作る機会が減り、家で作ろっかなぁと軽い気持ちで始め…

メロンクリームサンド(赤肉メロン)  ファミマさん

暑いですねー。 やっぱり温暖化が進んでるんですかね。 こんにちは、福介です ヾ(・_・; 今回はファミマさんの「メロンクリームサンド(赤肉メロン)」のレビューです。 今週のファミマさんの新商品はメロン推し。 一応メロンの旬は初夏なので、旬と言えば…

メロンの香り広がるメロンホイップデニッシュ(ホイップ&クリーム) ファミマ

長期連休をいただいてました。 お土産はありません! こんにちはー福介です ヾ(・_・; 今回はファミマさんの「メロンの香り広がるメロンデニッシュ(ホイップ&クリーム)」のレビューです。 ルックスはだいぶメロンパン寄り。 うすい緑がなかなかのインパ…

もっちり塩パン(チーズ) セブンさん

どーも!パンブロガー福介です ヾ(・_・; 今回はセブンさんの「もっちり塩パン(チーズ)」のレビューですー。 大人気にはならないけど需要はある。 そんな感じのカテゴリーのパンですね。 塩パンとチーズの組み合わせ。 パン生地表面はつやがない素朴な外…

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